的湖南边城生物科技有限公司是一家采用湖南省非物质文化遗产发酵酿制技艺生产养生醋、酵素、SOD及民族药等康养产品的国家高新技术企业、湖南省农业产业化龙头企业和湘西州州长质量奖企业。企业自2005年创建以来、始终坚持把高质量发展理念和企业品牌建设视为企业生命、依托湘西微生物发酵核心地段生态环境资源优势、长期坚持自然接霉制曲和两年以上陈酿非遗酿制技艺不动摇、取得2项发明专利和3项省级科技成果。自2008年9月28日 “神秘湘西醋” 首次通过中国有机产品以来、至今已连续十三年获得国家有机食品认证、2013年取得食品生产企业出口备案认证、产品出口德国、法国、美国等国和中国香港市场、深受消费者喜爱。
，“神秘湘西” 有机香醋以有机大米和富硒山泉为原料，采用当地特色植物辣蓼草与黄金叶在每年农历六月初六至八月十五之间的高温季节，引入大自然天然菌种和微生物自然接霉制曲，采用 “慢发酵工艺” 进行液态有氧与厌氧结合发酵，通过两年以上自然陈酿而成。产品色泽红棕透明，气味纯正清香，酸味绵甜柔和，产品不添加防腐剂，香精，色素，食盐，冰醋酸和任何酶制剂，是原汁原味原生态产品，是我国醋行业的精品和珍品，堪称 “醋中茅台”。曾多次获得国际农博会，食品博览会及粮油博览会金奖。